恩施玉露

2019-10-12

恩施玉露,产于湖北恩施东郊的五峰山。这里气候温和,雨量充沛,朝夕云雾缭绕,非常适合茶树的生长。据传,清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪一蓝姓茶商,所制茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,取名玉绿。1936年,湖北民生公司茶官杨润之改锅炒杀青为蒸青,使玉绿在外观上更加油润翠绿,毫白如玉,故改名为玉露。
恩施玉露一直沿用唐代的蒸气杀青方法,是我国保留下来的为数不多的蒸青绿茶。其采制要求非常严格,采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。该茶冲泡后,茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇,叶底色绿如玉。茶绿、汤绿、叶底绿,这“三绿”为其显著特征。

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