湖北恩施旅游之与美食为伍 把老城吃进骨子里
朋友说恩施老城有“二十四宫”、“四十八庙”及“二祠十宫十八庙”。然时过境迁这些庙祠宫观大多成为遗迹，有的甚至难以查考，以至于到湖北恩施旅游多次也未见传说中的老城，当多少人事早已面目全非时那不曾更改的始终是老城所留存的美食。
穿行在朦胧而古朴的街道，两边是历经千年风雨的斑驳和亘古柔情的飘零。站在城楼，环顾四周，每一寸灵土都流淌着岁月的恬静，雨巷的幽深和文杰的灵韵。黛瓦木板承载着冷暖交替，老旧木楼蕴藏了云卷云舒。细雨青草和桃花这些老城的精灵，装点着烟雨小巷的欢娱滋生着老砖古瓦的生机。
老城的建筑多半是明清时候的。木板老房依街依巷相对而建透着古色生香。桀骜不驯的巴人后裔顺应时代，现已将木板老房改建成了各种门店以早餐店居多。
每天清晨老房子的屋瓦间都会升腾起一缕缕炊烟。家家店铺前，蒸的老面馒头、煎的油饼、炸的油条、烤的烧饼、煮的醪糟汤圆、拌的小菜、酿的蜂蜜包谷酒等应有尽有，琳琅满目。老城的天空也总飘散着淡淡的清香和撩人的美味。
以食客的身份拐进一扇木门，这是吃猪大肠面条、豆皮的地方，前辈铺就的楼地板上，泥土带着温厚的底蕴，一层盖一层，积累着厚厚的光阴故事。店内板凳桌椅总显得不够，吃客的相互礼让、老板的温馨招呼让这个本不宽裕的店堂显得并不拥挤。透过一扇格子木窗，后院朴实恬静，花草争妍，已磨损的雕栏印着岁月的痕迹，与老城风韵融为一体。
简单的一个炉灶一口锅，看上去毫无秘密可言的厨房，却要满足天南海北挑剔的食客。灶台上热气的氤氲映衬着老板娘忙碌的身影。煮面、起锅、舀猪大肠臊子，一招一式总是很专注而认真。一碗肠子面置于面前，棕黄的小块猪肠在阳光的照射下油亮亮的，辣椒无论是作主料、辅料还是调味料，都烙上了鲜明的印记，吃上一口你会润物细无声地领略着舌尖鲜味的美好。
老城酿出的醪糟太甜。在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天，老城醪糟汤圆依然在一年又一年地重复着同样的故事。馅料的主要食材来自本地，核桃、花生、黑芝麻、猪油、冰糖等尽囊其中，体现了老城人包容万象的性情。熙熙攘攘的过客里，你会发现总有一些过客端一碗醪糟汤圆边吃边走，馅料很不自觉地挂到嘴角边。
烧饼这个被称为“中国式比萨”的食物，随着迁徙的巴人来到老城。一田姓人家得以传承后，将其制作工艺演绎到了极致。每天拂晓田师傅就要起床，开始他一晌午的忙碌，案板上打完碱便将老面团拉成均匀的长条，再分割成手掌大小二两一个的面团，用擀面杖擀开，抹上一层肉馅揉成椭圆状，撒上葱花和芝麻等作料即可烤制。
木炭炉壁内烤制的烧饼总是拥挤而热闹，当师傅将色泽金黄和外酥内软的烧饼递到我手中时，内心的世界忽然有了一种古典的忧郁，让人心动而不舍去触碰，唯恐伤害了这美丽的食物。
在老城谈及好吃的美食，老城人如数家珍：王家屋里的老面馒头、陈燕燕的油炸坨、潘老二的油香、张家的甑儿糕、曾老幺的煎包、老周狗肉面……
荷尔德林曾经说：“人诗意地栖息于大地之上。”窃以为，老城在土家的历史长河里，不能简单地理解为一个地域概念，而更应理解为一种文化概念。
这片含文沉香的土地，以悠久的历史和灿烂的文化构建而成，千百年来接纳过文治武功的君王，名重位显的权贵，漂泊不定的游子，浪漫主义的诗仙，怀古伤今的吟者等。他们都以其特有的灵性，构筑了诗意的老城，文化的老城，美食的老城，在这片土地上尽情挥洒不羁的才华，留下生命走过的烙印，也把老城的灵魂留在了浩如烟海的文字中。
老城我想把你吃进骨子里！到湖北恩施旅游的朋友也请到老城看看，尝尝这里多年不变的味道。
穿行在朦胧而古朴的街道，两边是历经千年风雨的斑驳和亘古柔情的飘零。站在城楼，环顾四周，每一寸灵土都流淌着岁月的恬静，雨巷的幽深和文杰的灵韵。黛瓦木板承载着冷暖交替，老旧木楼蕴藏了云卷云舒。细雨青草和桃花这些老城的精灵，装点着烟雨小巷的欢娱滋生着老砖古瓦的生机。
老城的建筑多半是明清时候的。木板老房依街依巷相对而建透着古色生香。桀骜不驯的巴人后裔顺应时代，现已将木板老房改建成了各种门店以早餐店居多。
每天清晨老房子的屋瓦间都会升腾起一缕缕炊烟。家家店铺前，蒸的老面馒头、煎的油饼、炸的油条、烤的烧饼、煮的醪糟汤圆、拌的小菜、酿的蜂蜜包谷酒等应有尽有，琳琅满目。老城的天空也总飘散着淡淡的清香和撩人的美味。
以食客的身份拐进一扇木门，这是吃猪大肠面条、豆皮的地方，前辈铺就的楼地板上，泥土带着温厚的底蕴，一层盖一层，积累着厚厚的光阴故事。店内板凳桌椅总显得不够，吃客的相互礼让、老板的温馨招呼让这个本不宽裕的店堂显得并不拥挤。透过一扇格子木窗，后院朴实恬静，花草争妍，已磨损的雕栏印着岁月的痕迹，与老城风韵融为一体。
简单的一个炉灶一口锅，看上去毫无秘密可言的厨房，却要满足天南海北挑剔的食客。灶台上热气的氤氲映衬着老板娘忙碌的身影。煮面、起锅、舀猪大肠臊子，一招一式总是很专注而认真。一碗肠子面置于面前，棕黄的小块猪肠在阳光的照射下油亮亮的，辣椒无论是作主料、辅料还是调味料，都烙上了鲜明的印记，吃上一口你会润物细无声地领略着舌尖鲜味的美好。
老城酿出的醪糟太甜。在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天，老城醪糟汤圆依然在一年又一年地重复着同样的故事。馅料的主要食材来自本地，核桃、花生、黑芝麻、猪油、冰糖等尽囊其中，体现了老城人包容万象的性情。熙熙攘攘的过客里，你会发现总有一些过客端一碗醪糟汤圆边吃边走，馅料很不自觉地挂到嘴角边。
烧饼这个被称为“中国式比萨”的食物，随着迁徙的巴人来到老城。一田姓人家得以传承后，将其制作工艺演绎到了极致。每天拂晓田师傅就要起床，开始他一晌午的忙碌，案板上打完碱便将老面团拉成均匀的长条，再分割成手掌大小二两一个的面团，用擀面杖擀开，抹上一层肉馅揉成椭圆状，撒上葱花和芝麻等作料即可烤制。
木炭炉壁内烤制的烧饼总是拥挤而热闹，当师傅将色泽金黄和外酥内软的烧饼递到我手中时，内心的世界忽然有了一种古典的忧郁，让人心动而不舍去触碰，唯恐伤害了这美丽的食物。
在老城谈及好吃的美食，老城人如数家珍：王家屋里的老面馒头、陈燕燕的油炸坨、潘老二的油香、张家的甑儿糕、曾老幺的煎包、老周狗肉面……
荷尔德林曾经说：“人诗意地栖息于大地之上。”窃以为，老城在土家的历史长河里，不能简单地理解为一个地域概念，而更应理解为一种文化概念。
这片含文沉香的土地，以悠久的历史和灿烂的文化构建而成，千百年来接纳过文治武功的君王，名重位显的权贵，漂泊不定的游子，浪漫主义的诗仙，怀古伤今的吟者等。他们都以其特有的灵性，构筑了诗意的老城，文化的老城，美食的老城，在这片土地上尽情挥洒不羁的才华，留下生命走过的烙印，也把老城的灵魂留在了浩如烟海的文字中。
老城我想把你吃进骨子里！到湖北恩施旅游的朋友也请到老城看看，尝尝这里多年不变的味道。