坐落于北纬30度的咸丰县是一个山清水秀，人杰地灵的小县城，人口约36万，以土家族和苗族居多，地形多山，且气候温润，当地由于其特殊的地理条件而产生了一种特殊的美食，名曰油茶汤，下面且听我为各位看官娓娓道来。。。

油茶汤于2014年被评为恩施州十大特色小吃，是咸丰县的一张旅游名片。油茶汤历史悠久，相传明朝天启年间，唐崖第十二代土司覃鼎出征西南，用茶叶，油盐加以葱姜蒜制成，以防山里的瘴气，百姓们纷纷效仿，渐成一方特色

它的灵魂就是当地的茶叶，且只用当地的土茶，将猪油烧热，放入茶叶，待茶叶舒展开来捞出，配已葱姜蒜，加一点盐，大作已成。

经数代人的不断演化，现在油茶汤的配料更是多样化了，要配上干包谷子，干洋芋块，油渣，炒米等材料，一碗油茶汤下肚，顿觉五脏六腑都为之臣服，具有提神，解毒等功效，实是土苗人生活不可或缺的一部分了。

对于常年在外的咸丰人来说，出门必带几包土茶叶，就着这一碗简单的油茶汤，表达着对家乡无限的思念，是啊，有哪个游子不思乡呢？就让这一碗油茶汤来替家乡思念你吧。致敬在外漂泊的人，家乡永远是你最坚强的后盾。