合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有辣椒当盐，合渣过年的民谚。
每个地区都有自己的天气和地势，这也造就了每个地区的风景因时而变，所以需要旅行者提前去了解，比如到湖北恩施旅游就得了解其本地的黄金时节是几月。
恩施美食应该算是比较有特色的了，如果你到恩施旅游，千万不能错过恩施利川的柏杨豆干，由 恩施旅行社 特别推荐，可是土家地道口味。
恩施茶叶以恩施富硒茶和恩施玉露最为著名。产于著名的鄂西南武陵山茶区，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。湖北恩施是世界硒都
到过云南旅游的朋友都知道，云南旅游的6大景区----石林、大理、丽江、香格里拉、泸沽湖、西双版纳可谓各有特色。但是，终脱不开民族一词，所以，去了云南，了解真正的民族风情