饮食文化是人们在饮食活动中的方式、过程和功能等结构组成的全部食事的总和。它是一个民族以饮食为基础的习俗、思想和哲学。
到过湖北恩施的人想必都有一个感触，那就是湖北恩施这个地方盛产土豆，当地人喜欢称之为洋芋，因为盛产也盛产也因为喜欢的原因，恩施的土豆简直是多种多样的。
产自宣恩的贡水白柚属于湖北省独有的特色水果，在宣恩县的李家河乡就是贡水白柚的原产地，贡水白柚凭借自身的酸可口和耐贮藏等优良特质享誉全国。
关口葡萄是湖北省恩施州建始县的有名特产，因其仅在花坪镇关口乡村坊村（小地名关口，位于景阳关（建平关）附近）生长故而得名“关口葡萄”。
恩施巴东独活简介：据《中华本草》记载独活的别名叫独摇草，又被称之为巴东独活或者肉独活，生长在平均海拔为1700米的西淌村。
金丝桐油是湖北省来凤县著名土特产，其浓度大﹑色泽橙亮金黄﹑可牵拉成丝，故有金丝桐油之美称。金丝桐油质量为中国桐油之冠，获湖北省产品金奖和畅销产品奖。